Bị viêm khớp nên ăn gì? Top 10 thực phẩm giúp bạn cải thiện bệnh viêm khớp

Để nhanh chóng thoát khỏi những triệu chứng do bệnh viêm khớp gây ra, ngoài việc tuân theo phác đồ điều trị của bác sĩ, bạn cũng nên hướng tới việc kết hợp ăn uống khoa học để nâng cao sức khỏe cho xương khớp. Vậy khi bị viêm khớp nên ăn gì? Cùng theo dõi bài viết sau đây nhé!

Tổng quan về bệnh viêm khớp

Bệnh viêm khớp là một thuật ngữ chung chỉ những tổn thương như sưng, đau nhức gây ảnh hưởng tới cấu trúc và hoạt động của khớp. Có rất nhiều dạng bệnh viêm khớp khác nhau như phổ biến nhất là 2 dạng: viêm xương khớp (OA) và viêm khớp dạng thấp (RA)

• Viêm xương khớp (OA) hay thoái hóa khớp là một bệnh xảy ra ngay tại sụn khớp. Khi sụn 2 đầu xương trở nên hao mòn, xù xì và xương trực tiếp cọ xát với nhau.
• Viêm khớp dạng thấp (RA) là tình trạng bệnh xảy ra ở ngoài khớp, có liên quan đến sự hoạt động nhầm lẫn của hệ thống miễn dịch của cơ thể, tấn công nhầm vào khớp bị viêm một cách không kiểm soát. Đầu tiên là dịch khớp, sau đó đến các thành phần khác của khớp

Bệnh viêm khớp đang có xu hướng trẻ hóa, lý do chính là do tính chất công việc và nhiều người quá chủ quan trong việc ăn uống hằng ngày khiến cho tốc độ lão hóa của xương diễn ra nhanh hơn, sụn khớp mất dần đi tính linh hoạt, không thể tự tái tạo lại được.

Bên cạnh đó, một số người còn có thói quen sử dụng đồ ăn liền, thức ăn dầu mỡ… khiến trọng lượng cơ thể tăng, gây ra sức ép lớn lên các khớp xương, khiến chúng ma sát và hao mòn nhanh hơn mức bình thường. Không chỉ vậy, việc sử dụng thức ăn nhanh khiến cho lượng aixit uric trong cơ thể tăng cao – là một trong các nguyên nhân gây bệnh gút.

Ngoài ra, khi cơ thể chúng ta không đáp ứng được đầy đủ các chất dinh dưỡng, cũng làm cho chức năng của hệ thống miễn dịch suy giảm, gây bệnh viêm khớp dạng thấp. Và còn rất nhiều nguyên nhân mắc bệnh khác liên quan đến thói quen ăn uống hằng ngày.

Chế độ ăn uống đóng vai trò như thế nào trong việc đẩy lùi bệnh viêm khớp?

Để có được kết quả điều trị bệnh viêm khớp tốt nhất thì song song với việc tuân thủ theo phác đồ của bác sĩ bạn cũng nên có chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cơ thể chúng ta có thể hoạt động tốt nhất khi chúng ta bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh, cân bằng và đa dạng. Với hệ xương khớp cũng vậy, các nhà dinh dưỡng nhận định rằng, thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng tới sức khỏe xương khớp của bạn.

Việc cung cấp đầy đủ các chất thiết yếu nhằm giúp bạn:

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
• Giúp xương thêm khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tái phát
• Hỗ trợ đẩy nhanh thời gian đều trị
• Giúp duy trì cân nặng hợp lý từ đó hạn chế áp lực lên xương khớp.

! LƯU Ý: Không có một chế độ ăn uống nào là có thể chữa khỏi bệnh viêm khớp. Chế độ ăn uống hợp lý chỉ có tác dụng giúp cải thiện các triệu chứng và giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh hơn để chống lại bệnh tật. Hãy cẩn trọng với những chế độ ăn uống hoặc các chất bổ sung được cho là có thể chữa khỏi bệnh viêm khớp hoàn toàn.

Không phải ai cũng biết nên lựa chọn thực phẩm như thế nào tốt cho bệnh viêm khớp, và nên tránh xa những thực phẩm nào. Trong phần tiếp theo sau đây, chúng tôi sẽ gửi tới cho bạn những dưỡng chất cần bổ sung và các loại thực phẩm giúp bạn cải thiện tình trạng bệnh viêm khớp một cách đáng kể.

Người mắc bệnh viêm khớp nên ăn gì?

Để có thể giảm viêm, giảm đau, sưng, bạn nên chọn các loại thực phẩm có khả năng:

• Giúp kiểm soát chứng viêm
• Tăng mật độ xây dựng xương, sụn
• Tăng cường mô liên kết
• Giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh
• Tăng cường sức khỏe tổng thể tốt

Để làm được điều đó bạn nên bổ sung cho cơ thể những loại dưỡng chất sau:

Bổ sung dưỡng chất Omega-3

Omega-3 là một loại axit béo không no, thiết yếu đối với cơ thể. Trong điều trị bệnh viêm khớp, omega-3 phát huy khả năng chống viêm, giảm thiểu các cơn đau nhức bằng cách ức chế sản sinh enzym và cytokine phá vỡ sụn. Đồng thời, Omega-3 cũng tăng cường hiệu quả điều trị bệnh nếu bạn có sử dụng kèm các loại thuốc chống viêm.

Không giống như một số dưỡng chất khác, cơ thể không thể tự hoạt động, tổng hợp và tạo ra Omega-3 được. Chính vì thế, Omega-3 cần được bổ sung thông qua thực phẩm chúng ta sử dụng hằng ngày.

Các loại cá béo như: cá ngừ, các hồi, cá mòi, cá thu là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn ít nhất 3-4 lạng cá trong 1 tuần để đảm bảo cung cấp cho cơ thể một lượng Omega-3 hợp lý.

Bổ sung vitamin D

Vai trò của vitamin D là tăng khả năng hấp thu Ca và Photphat từ ruột, đồng thời tham gia vào quá trình canxi hóa sụn tăng trưởng. Tự bản thân cơ thể chúng ta có thể tổng hợp được loại vitamin này thông qua ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bổ sung loại vitamin này thông qua các thực phẩm hằng ngày như: các loại cá béo, trứng, sữa, hàu, tôm, nấm,…

Thực phẩm giàu vitamin C và bioflavonoids

Như bạn đã biết Vitamin C được biết đến là hoạt chất chống oxy cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C còn đóng vai trò tổng hợp các collagen type I, II và Aggrecan. Đây là thành chủ yếu tạo nên chất nền ngoài tế bào của sụn khớp.

Bioflavonoids hay còn được gọi là flavonoids là một nhóm sắc tố thực vật tạo nên màu sắc của nhiều loại quả chứa vitamin C. Bioflavonoids hoạt động như một chất chống oxy hóa, chúng trung hòa các phần tử có chứa oxy phản ứng quá mức và ngăn ngừa các phân tử đó gây hại cho tế bào.

Chính vì thế, vitamin C và Bioflavonoids được đánh giá như một “cặp bài trùng” làm tăng vai trò của vitamin C trong cơ thể, chống chọi trước cơn bão “oxy hóa”.

Hai chất này bạn có thể tìm thấy trong các loại thực thực phẩm như: cam, bưởi, kiwi, quả mơ, đu đủ, ổi, dứa, việt quất, cà chua, v.v…

Nước hầm xương

Trong nước hầm xương ống hoặc sụn chứa hai hợp chất là glucosamin và chondroitin. Trong đó:

• Glucosamin là một loại đường amin, giúp tổng hợp glycosaminogly cấu tạo nên mô sụn trong cơ thể. Tuy cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp glucosamin, nhưng theo thời gian, càng càng lớn tuổi thì khả năng đó càng giảm đi. Điều này gây cản trở việc sản xuất hoạt dịch cần thiết cho việc duy trì các khớp và cơ khỏe mạnh.
• Chondroitin là thành phần tự nhiên của sụn lót đệm cho các khớp xương. Chondroitin có tác dụng ngăn cả những enzyme phá hoạt các mô sụn hình chữ thập, mang lại cho sụn khả năng đàn hồi và sức mạnh.

Một nhóm nghiên cứu độc lập thuộc Hiệp hội người tiêu dùng Mỹ phát hiện ra rằng sự kết hợp giữa glucosamin và chondroitin không chỉ có tác dụng giảm đau mà còn có khả năng phục hồi các sụn xương bị tổn thương, cho hiệu quả hơn so với các loại thuốc giảm đau thông thường.

Gừng, tỏi, ớt, nghệ

Gừng, tỏi, ớt là những gia vị thường ngày chúng ta hay sử dụng để chế biến đồ ăn, nhưng ít ai biết được những công dụng tuyệt vời của những gia vị này trong việc hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

• Ớt: hoạt chất Capsaicin trong ớt có tác dụng điều trị những cơn đau khớp và cơ ở thể nhẹ.
• Tỏi: trong tỏi chứa nhiều Allicin – đây là một chất chống oxy hóa cao, giúp ức chế sự tấn công của ezyme có hại lên xương khớp. Bên cạnh đó, tỏi còn chứa Azone, Phitoncid, Diali disulfide – có công dụng kháng viêm rất tốt.
• Gừng: có vị cay, tính ấm, tác dụng giảm đau kháng viêm, kích thích máu lưu thông, giảm đau nhức xương, tăng sức đề kháng.
• Nghệ: có chứa hoạt chất curcumin được chứng minh là một trong những chất chống viêm tốt nhất.

Súp lơ xanh (bông cải xanh)

Trong súp lơ xanh có chứa chất Sulforaphane giúp trung hòa các enzyme gây tổn thương xương khớp (các enzym này do dịch khớp tại chỗ khớp bị viêm sản xuất ra), từ đó làm chậm sự tiến triển của viêm xương khớp. Ngoài ra, súp lơ xanh còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K và nhiều hợp chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và tăng cường sức khỏe của xương khớp

Trà xanh

Hoạt chất Polyphenol chứa trong trà xanh vừa có tác dụng vừa chống oxy hóa, vừa giúp giảm viêm, làm chậm sự phá hủy của sụn.

Một chất chống oxy hóa khác phổ biến trong trà xanh là Epigallocatenchin-3-gallate hay người ta gọi tắt là hợp chất EGCG có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các phân tử gây tổn thương khớp.

Tăng cường ăn quả mọng

Trong các loại quả mọng có chứa một lượng Anthocyanin và Flavonoid, đây được xem là những thành phần có khả năng giảm viêm hiệu quả. Ngoài ra, hai hợp chất Rutin và Quercetin trong quả mọng đã được chứng minh có thể giúp tăng mật độ xương, giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp

Theo kết quả nghiên cứu, nếu bạn ăn 3 quả mọng mỗi tuần, tình trạng viêm khớp của bạn sẽ được cải thiện 14%.

Những loại quả mọng chúng ta thường hay thấy là: nho, mận, sơ-ri, việt quất, anh đào, mâm xôi, dâu tây,…

Đậu nành

Chắc chắn đây là một thực phẩm rất đỗi quen thuộc với bạn. Bạn biết đấy, đậu nành chứa hàm lượng lớn protein, muối khoáng Ca, Mg, K và các vitamin khác giúp tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó, đậu nành còn có khả năng chống oxy hóa cao, kích thích sản xuất collagen ở tế bào sụn nhằm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.

Hơn nữa, trong đậu nành còn có chứa một lượng estrogen tự nhiên, rất tốt cho thời chị em phụ nữ sau thời kì mãn kinh. Ở giai đoạn này, phụ nữ thường bị suy giảm estrogen – một loại hormone có nhiệm vụ kết hợp với vitamin D, canxi và khoáng chất khác để giữ cho xương chắc khỏe mạnh.

Các loại hạt

Các loại hạt như: hạnh nhân, óc chó, hạt mắc ca, hạt điều… ngoài việc giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình, chúng còn cung cấp cho cơ thể một lượng chất béo không bão hòa là Omega-3. Như đã nói ở trên, loại axit béo tốt này có khả năng giúp giảm sưng, kháng viêm trong quá trình điều trị viêm khớp.

Thịt nạc

Thịt nạc giàu protein – là chìa khóa để xây dựng các mô liên kết và cơ khỏe mạnh, từ đó giúp tăng cường sức khỏe cho khớp. Ngoài ra, protein còn có thể ngăn hệ thống miễn dịch tấn công sai vào cơ thể, gây ra bệnh viêm khớp dạng thấp.

Những lựa chọn thịt nạc tuyệt vời là thịt nạc từ thịt gia cầm và cá.

Các loại rau xanh

Các loại rau xanh nói chung và đặc biệt là các loại rau họ cải có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa, tiêu biểu là: vitamin A, C, E, K, folate,… Chúng có khả năng trung hòa các gốc tự do, từ đó giúp giảm viêm, sưng đau khớp; đồng thời làm chậm quá trình thoái hóa của sụn khớp trong bệnh viêm xương khớp.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, như: giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, ung thư, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, tấn công,…

Những thực phẩm nào cần tránh cho người mắc bệnh viêm khớp?

Bên canh những thực phẩm hữu ích, bạn cũng cần lưu ý tránh các thực phẩm khiến tình trạng bệnh của mình trở nên nghiêm trọng hơn.

Kiêng các đồ ăn chế biến sẵn

Theo các nhà nghiêm cứu, thực phẩm chế biến sẵn như thịt hộp, xúc xích,… chứa rất nhiều thành phần gây viêm. Trong những thành phần đấy, đáng sợ nhất là chất béo chuyển hóa.

Chất béo chuyển hóa (chất béo trans) là một loại chất béo được hình thành bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn nhằm giúp thực phẩm giữ được lâu hơn, bắt mắt người tiêu dùng hơn. Chính lượng chất béo này gây nên tình trạng viêm, đồng thời gia tăng nguy cơ mắc các bệnh từ tim mạch cho tới ung thư.

Tránh ăn các loại thịt đỏ

Thịt đỏ là tên gọi chung của các loại thịt như thịt trâu, thịt bò, thịt chó,… Mặc dù những loại thịt này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu dành cho cơ thể nhưng lại không tốt cho người đang điều trị bệnh viêm khớp. Bởi trong thịt đỏ có chứa một lượng purin, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric. Nếu lượng axit này quá lớn mà cơ thể chưa kịp loại bỏ sẽ tích tụ lại ở các khớp gây ra tình trạng viêm.

Thực phẩm giàu acid oxalic

Acid oxalic được tìm thấy nhiều các món ăn như cà pháo, dưa muối, chuối tiêu,…

Trong cơ thể, Acid oxalic kết hợp với các kim loại như K, Ca, Mg tạo thành tinh thể muối tương ứng. Khi nó kết hợp với các thành phần dinh dưỡng quan trọng như vậy, nó sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt đi các khoáng chất. Tuy những người khỏe mình có thể sử dụng món ăn này bình thường nhưng đối với người mắc bệnh viêm khớp thì hạn chế sử dụng.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt mỡ, dăm bông,… thức ăn qua quá trình chiên xào nhiều dầu mỡ. Những thực phẩm này sẽ làm lượng mỡ trong cơ thể và trong máu tăng cao. Điều này sẽ kích thích phản ứng viêm ở bề mặt sương khớp diễn ra một cách mạnh mẽ hơn. Hơn nữa, lượng mỡ dưa thừa trong cơ thể bạn khiến trọng lượng cơ thể tăng gây áp lực lên các khớp.

Kiêng ăn các đồ ngọt

Những thực phẩm như bánh, kẹo, nước có ga,… đều là những thực phẩm hấp dẫn đối với rất nhiều người. Đặc điểm chung của nhóm thực phẩm này là có sử dụng các loại đường nhân tạo. Khi lượng đường này được cơ thể hấp thụ quá nhiều sẽ giải phóng là cytokine gây viêm. Chính vì thế, bạn nên hạn chế các loại đồ ăn này.

Để tránh đường nhân tạo, khi đọc các thành phần trên thực phẩm thì bạn nên để ý đến những cái tên có đuôi là -ose (như maitose), siro, mạch nha. Đây đều là tên gọi của những loại đường nhân tạo, là thủ phạm cản trở quá trình bạn điều trị bệnh viêm khớp.

Không sử dụng rượu, bia, các chất kích thích

Việc sử dụng các chất kích thích, rượu bia hay các thực phẩm chứa cồn sẽ khiến hàm lượng Protenin C – creative trong máu của bạn tăng cao.

Protein C – creative (CRP) là một glycoprotein được sản xuất bởi gan, với cơ thể khỏe mạnh thì bạn sẽ không tìm thấy protein này trong máu.  Nhưng khi tình trạng viêm xảy ra, sự phá vỡ bất cứ mô nào trong cơ thể cũng sẽ đều kích thích sản sinh là loại protein này, làm cho nồng độ CRP trong máu tăng cao. Đây chính là điều kiện thuận lợi để tình trạng viêm, sưng khớp trở nên nghiêm trọng và phát triển nhanh hơn. Chính vì thế, chúng ta nên tránh uống rượu, bia, chất có cồn, nhất là khi bạn đang trong thời gian điều trị bệnh viêm khớp.

Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho người viêm khớp

Trong khi bổ sung chế độ dinh dưỡng cho cơ thể, người bệnh cần chú ý đến những vấn đề sau:

• Ăn uống đúng giờ, đúng bữa, nghỉ ngơi hợp lý, ngủ đủ giấc, tránh thức khuya để thúc đẩy nhanh cho quá trình điều trị
• Trong quá trình chế biến món ăn cần lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ, đường muối
• Không nên bổ sung những thực phẩm theo lời truyền miệng của dân gian khi chưa có kiểm chứng. Để tránh tình trạng bệnh tình chuyển biến xấu đi gây biến chứng nguy hiểm.
• Uống đủ nước tạo môi trường thuận lợi giúp tăng độ đàn hồi, bôi trơn các khớp xương
• Kiểm soát cân nặng, tập thể dục thường xuyên tránh tình trạng thoái hóa khớp gối

Khương Thảo Đan – Hỗ trợ bệnh nhân viêm khớp

Song song với chế độ ăn uống, bạn cũng nên cân nhắc để sử dụng thêm các sản phẩm hỗ trợ dành cho bệnh nhân bị viêm khớp, như Khương Thảo Đan.

Với các thành phần kế thừa từ bài thuốc cổ truyền Độc hoạt ký sinh thang kết hợp cùng hai hoạt chất quý báu của y học hiện đại là KGA1 chiết xuất chuẩn hóa từ củ Địa liền cùng Collagen type-II không biến tính, Khương Thảo Đan mang lại hiệu quả vượt trội trong việc:

• Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng viêm khớp, thoái hóa khớp
• Hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp
• Hỗ trợ làm trơn khớp và phục hồi sụn khớp

Đặc biệt, thành phần KGA1 chiết xuất chuẩn hóa từ củ Địa liền đã được nghiên cứu trên thực nghiệm và có đầy đủ báo cáo chứng minh tác dụng trong việc giúp làm giảm đau, chống viêm – những điều kiện tiên quyết trong điều trị bệnh viêm khớp.

Không chỉ vậy, các thành phần trên còn được ví như kiềng ba chân, đáp ứng trọn vẹn tam giác khép kín: Giảm đau – Chống viêm – Phục hồi. Giúp đem lại hiệu quả lâu dài và toàn diện cho người bệnh.

Hơn thế nữa, với thành phần 100% từ dược liệu thiên nhiên, KHÔNG chứa corticoid, KHÔNG chứa tân dược giảm đau, Khương Thảo Đan giúp mang lại hiệu quả giảm đau, chống viêm hiệu quả mà vẫn rất an toàn. Người bệnh có thể yên tâm sử dụng lâu dài, không lo ảnh hưởng tới đường tiêu hóa hay gan, thận.

Tìm nhà thuốc bán KHƯƠNG THẢO ĐAN gần nhất xem TẠI ĐÂY

Hoặc đặt mua trực tiếp tại công ty (giao hàng, thu tiền tận nhà) TẠI ĐÂY

Kết luận

Trên đây là tổng hợp những loại thực phẩm mà người bị viêm khớp nên và không nên ăn. Người bệnh cần lưu ý xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý để quá trình điều trị bệnh diễn ra thuận lợi. Khi có những biểu hiện bất thường người bệnh nên đến thăm khám y tế để có phương pháp chữa trị kịp thời.

Để được tư vấn thêm về bệnh viêm khớp và sản phẩm Khương Thảo Đan, bạn hãy gọi tới số 1800.1156 (miễn cước).